ארכיון פוסטים עם התג "מיקי אלון ההנהגה הארצית"

הושמדו שני טון בשר שלא ראוי למאכל אדם

יום רביעי, 7 ביוני, 2017

השירות הווטרינרי העירוני: הושמדו שני טון בשר שלא ראוי למאכל אדם.

מאת:מיקי אלון. ערנות של נציגי השירות הווטרינרי מנעה המשך העברתו של בשר בטיב ירוד לאשדוד * בשירות הווטרינרי העירוני מזהירים כי קיימת סכנה גדולה בצריכת מוצרי מזון מן החי שלא הובלו ולא אוחסנו בטמפרטורה מתאימה מרגע הייצור עד לצריכה, במיוחד בתקופת הקיץ. משאית הובלת בשר שעברה בתחנה בראשון לציון בדרכה לאשדוד, העלתה את חשדו של הווטרינר העירוני, ד"ר רפאל וטורי, שבדק את תכולתה. מבדיקה מדוקדקת בבשר נראה כי שני טון בשר הופשט מאריזתו המקורית, עבר שינויים כמו הפשרה והקפאה מחדש ונארז שוב. תהליך זה נועד, בדרך כלל , על מנת לזייף את תאריך תוקף הבשר. כמובן שתהליכים אלו אסורים ופוגמים בטיבו של הבשר. יתרה מכך, בשירות הווטרינרי העירוני מדגישים כי צריכת מזון שלא טופל והובל בטמפרטורה מבוקרת עלולה לגרום לתחלואה ולסכן את בריאות הצרכנים. בהוראת ד"ר תומר ניסימיאן, מ"מ מנהל השירות הווטרינרי העירוני, ובתיאום עם משרד הבריאות, הבשר הושמד במטמנה העירונית. בשירות הווטרינרי מקפידים לבדוק היטב את הבשר המגיע לביקורת. מתברר כי לא די בטמפרטורה הגבוהה בחודשי הקיץ, מתברר שיש מובילי בשר שלא מקפידים על טמפרטורה מבוקרת בהובלת בשר ולא פעם נתפס בשר בטמפרטורה גבוהה מהתקן. בשרות הווטרינרי בראשון לציון מתבצעות "בדיקות המשנה" (טרם שווק), במהלכן נבדקים רכבים המשווקים למזון מן החי לפני הספקתם לשווקים. מטרת הבדיקה לוודא כי מקור המוצרים במפעלים ובתי קירור בעלי רישיון יצרן בתוקף, לאתר תקלות באופן ההובלה, בסימון המוצרים וכו'. בדיקה זו מאפשרת לרופאי השירות הווטרינרי שליטה ובקרה בנושא מוצרי הבשר הנמכרים בעיר. כמו כן נקודות המכירה נבדקות באופן שוטף על ידי רופאי השירות הווטרינרי והנתונים מוצלבים עם נתוני בדיקת טרם השיווק. מנהל השירות הווטרינרי העירוני, ד"ר יהונתן אבן צור, מוסיף כי העירייה לא מסתפקת רק בביצוע בדיקות ואכיפה אל מול בעלי עסקים, אלא מקיימת גם מפגשי הדרכה שנתיים לגבי תברואת מזון בטוחה המוצעים בחינם בעבור כל בעלי העסק שעסקם נוגע במזון מהחי. צילום: השירות הווטרינרי.